גבריאל אבן צור הוא עמית פוסט-דוקטורט באקדמיית פולונסקי, במכון ון ליר בירושלים ועמית מחקר במכון הרטמן. תחום התמחותו הוא ההיסטוריה של יהודי צפון אפריקה בעת החדשה, והוא עוסק בשאלות של חילון, קולוניאליזם, ריבוי מודרניות ודת. אבן צור מלמד בבתי מדרש שונים, ובניהם בית המדרש לרבנות ישראלית מבית מכון הרטמן והמדרשה באורנים.